BELANGRIJKE VAARDIGHEDEN EN KEYWORDS

CHEF-KOK, SOUS CHEF, PARTEICHEF, PROFESSIONAL CHEF, HACCP, ISS PROPERTY SERVICES, MERIEUX NUTRI SCIENCES FOOD HYGIENE,

PERSOONLIJK PROFIEL

Mijn naam is Yiğit en ik ben afgestudeerd aan het Professional Culinary Arts-programma aan de Culinary Arts Academy. Met meer dan vijf jaar ervaring, variërend van chef-kok bij het Bernadet Alaçatı hotel tot consultant chef bij het cateringbedrijf Food Project, heb ik mij voortdurend ontwikkeld in de culinaire wereld. Daarnaast heb ik bijgedragen aan keukenteams in projecten op het gebied van sociale verantwoordelijkheid.

Als slimme, getalenteerde en gemotiveerde chef-kok streef ik ernaar mijn culinaire carrière in Nederland voort te zetten. De rijke culturele diversiteit en het gastronomische landschap van Nederland hebben mij geboeid en mijn verlangen aangewakkerd om een culinaire carrière in dit land na te streven. Naast het bereiden van heerlijke gerechten, heb ik een bewezen staat van dienst in het imponeren van klanten met creatieve, decoratieve voedseldisplays.

Met mijn ervaring in het plannen, aansturen en begeleiden van kookactiviteiten in een drukke omgeving, kijk ik enthousiast uit naar de mogelijkheid om met uw team in Nederland samen te werken. Het vooruitzicht om bij te dragen aan de unieke culinaire cultuur van het land vervult mij met enthousiasme. Ik hoop dat mijn achtergrond en vaardigheden een waardevolle aanvulling kunnen zijn op uw team. Dank u wel voor uw overweging.

Chef de partie

Ema Hole Catering (Istanbul)

05/2024 - Heden

---

• Ik ontwierp concept-specifieke menu's voor de lanceringsdiners van luxe merken

---

Chef de partie

Araka (Istanbul)

03/2024 - 05/2024

---

• Michlenstar 2024- Ik voerde receptrevisies en R&D-studies uit op het gebied van keukenmanagement.

---

Chef-kok

Ema Catering (Istanbul)

01/2024 - 03/2024

---

• Menuontwerp: Actief ontwerp van menu's, gericht op innovatie en seizoensgebondenheid om aan de voorkeuren van gasten te voldoen.

---

• Keukenbeheer: Verantwoordelijk voor alle aspecten van keukenmanagement, inclusief inkoop, voorraadbeheer, en naleving van voedselveiligheidsnormen.

---

• Privé chef-kokservice: Aanbieden van gepersonaliseerde chef-kokdiensten voor speciale gelegenheden, met nadruk op maatwerk en klanttevredenheid.

---

Beraterkoch

Food Project (Istanbul)

01/2023 - 01/2024

---

• Menuontwikkeling: Bieden van deskundige adviesdiensten en het ontwikkelen van aangepaste menu's voor high-end cliënten, waaronder Gucci en Apple.

---

• Verkostingen: Organiseren en uitvoeren van exclusieve verkostingsevenementen om de unieke smaken en culinaire ervaringen te presenteren.

---

• Cateringservices: Leveren van hoogwaardige cateringservices voor evenementen en bijeenkomsten, met cliënten zoals Moët, waarbij focus ligt op kwaliteit en klanttevredenheid.

---

Chefkoch

Bernadet Alacatı Hotel (Izmır)

12/2021 - 02/2023

---

• Keukenmanagement: Verantwoordelijk voor het dagelijkse beheer van de keuken, inclusief toezicht op het keukenteam en het waarborgen van de naleving van de hygiënenormen door middel van dagelijkse inspecties.

---

• Productaanschaf: Zorgdragen voor de aanschaf van hoogwaardige ingrediënten en benodigdheden, met een sterke focus op duurzaamheid en kostenbeheersing.

---

• Kostenberekening: Uitvoeren van maandelijkse kostenberekeningen om efficiëntie en winstgevendheid te optimaliseren.

---

• Menuontwerp: Ontwikkelen van creatieve en seizoensgebonden menu's om aan de uiteenlopende behoeften en voorkeuren van klanten te voldoen.

---

Sous Chef

Primitif Street Food (Istanbul)

01/2020 - 01/2021

---

• Dagelijkse setup-controle: Verantwoordelijk voor het dagelijks controleren en voorbereiden van de werkruimte om een efficiënte service te waarborgen.

---

• Kastorganisatie: Zorgdragen voor de organisatie en het beheer van voorraadkasten om optimale toegankelijkheid en voorraadbeheer te garanderen.

---

• Schiftrapportage: Opstellen en overdragen van gedetailleerde schiftrapporten om continuïteit en kwaliteit van de service te waarborgen.

---

• Serviceverlening: Bieden van hoogwaardige dienstverlening aan klanten, met nadruk op professionaliteit en klanttevredenheid.

---

Parteichef

Say Hello (Istanbul)

01/2019 - 01/2020

---

• Dagelijkse setup-controle: Verantwoordelijk voor het uitvoeren van dagelijkse controles van de werkruimte om te verzekeren dat alles klaar staat voor gebruik.

---

• Kastreiniging: Zorgen voor de netheid en hygiëne van opslagruimtes door regelmatige schoonmaak.

---

• Productvervolging: Beheren van de voorraad door nauwkeurige tracking van producten, waarbij aandacht wordt besteed aan houdbaarheidsdata en voorraadniveaus.

---

• Leidingcontrole: Uitvoeren van regelmatige controles op de staat van de leidingen en apparatuur om veiligheid en efficiëntie te garanderen.

---