BELANGRIJKE VAARDIGHEDEN EN KEYWORDS

FOOD & BEVAREGE MANAGER, TOERISME EN HOTELMANAGEMENT, 23 JAAR ERVARING, INTERNATIONALE KETENGROEPEN MARRIOT, HOLIDAY INN, GOEDE BEHEERSING VAN DE ENGELSE TAAL, ERVARING IN NEW YORK,

PERSOONLIJK PROFIEL

Ik heb een waardevolle ervaring in de horeca sinds 1999 en heb gewerkt voor verschillende markten en internationale ketengroepen. Zou graag andere senior functies willen vervullen binnen de Food & Beverage of Hotel Management in Nederland. Heb tevens 2 jaar ervaring in de toerisme sector in de Verenigde Staten (New York).

Ik ben vastberaden om samen met mijn familie naar Nederland te verhuizen om daar mijn carriere voort te zetten. Ik ben zeer onder de indruk van de Nederlandse cultuur en kijk er naar uit om een toegevoegde waarde te leveren aam mijn werkgever.

Food & Beverage Manager

Koç Holding - Divan Hotel (Bursa)

05/2014 - Heden

---

• Leiding geven aan de afdeling Food & Beverage, tijdens het aansturen van de Food and Beverage afdeling, het maken van de budgetten van alle verkooppunten, het opvolgen en rapporteren.

---

• Verkoop verbetermethoden vinden en toepassen.

---

• Omzet verhogen door kosten te volgen.

---

• Aanpassen personeelsverlof en ploegendiensten.

---

• Medewerker trainingen(cursussen) geven en laten geven vanaf buiten.

---

• Regelen en controleren van de servicestroom in alle verkooppunten binnen het hotel.

---

• Interdepartementale communicatie en synergie op het hoogste niveau houden door actief samen te werken met de afdelingen.

---

Assistent Food & Beverage Manager

Koç Holding - Divan Hotel (Bursa)

05/2011 - 05/2014

---

• Leiding geven aan de afdeling Food & Beverage, tijdens het aansturen van de Food and Beverage afdeling, het maken van de budgetten van alle verkooppunten, het opvolgen en rapporteren.

---

• Verkoop verbetermethoden vinden en toepassen.

---

• Omzet verhogen door kosten te volgen.

---

• Aanpassen personeelsverlof en ploegendiensten.

---

• Medewerker trainingen(cursussen) geven en laten geven vanaf buiten.

---

• Regelen en controleren van de servicestroom in alle verkooppunten binnen het hotel.

---

• Interdepartementale communicatie en synergie op het hoogste niveau houden door actief samen te werken met de afdelingen.

---

Food & Beverage Manager

Holiday Inn (Bursa)

11/2009 - 04/2011

---

• Opstellen en bewaken van het jaarlijkse Food & Beverage afdelingsbudget. Controle door maandelijkse inkomensprognoses te maken en om verkoopbevorderende werken te ontwikkelen door actie te ondernemen bij mogelijke dieptepunten.

---

• Alle restaurantbars en banketservices en servicekwaliteit in het eten en drinken van het hotel verhogen en controleren.

---

• De werkopvolging en -stroom van het personeel organiseren en eventuele verstoringen vooraf signaleren en passende oplossingen vinden en realiseren.

---

• Het regelmatig trainen van personeel over professionele en zakelijke normen.

---

Restaurant Manager

Melville Marriott Long Island NY (New York)

06/2007 - 12/2008

---

• Restaurantsupervisor bij het 5 sterrenhotel Melville Marriott, dat over het algemeen wordt gebruikt voor zakelijk toerisme in New York Long Island. Beheerde restaurant openen-sluiten operaties, kassa sluiten, tip-out operaties, etc.

---

Hoofdkelner

Planet Yucca Restaurant (Aydın)

05/2005 - 09/2005

---

• Klanttevredenheid maximaliseren met een klantgerichte mentaliteit. Het oplossen van problemen op de juiste manier en binnen de kortste tijd.

---

Aankoopspecialist

Dedeman CeCebar (Antalya)

06/2004 - 06/2004

---

• Het afhandelen van bar gerelateerde aankopen.

---

• Op het juiste moment en vanaf de juiste plek voorzien van allerlei drankjes en benodigde apparatuur voor de bar.

---

Verkoopchef

Doris Tourism & Travel Agency (Bursa)

05/2003 - 10/2003

---

• Coördineren van hotelreserveringen, reisorganisaties en sales.

---

Ober

Taj Mahal Restaurant (Mugla)

05/2002 - 09/2002

---

• Serveren van eten en drinken.

---

Verkoopmanager

Doris Tourism&Travel Agency (Bursa)

05/2006 - 09/2006

---

• Hotelprijzen opvragen, deals sluiten en marketing. Binnenlandse tour verkoop.

---